Galettes d’épinards aux noix (6 galettes)

 

Aimées même par ceux qui détestent normalement les épinards !

 

Ces galettes sont excellentes « nature », mais chez nous, on les utilise également avec du lard, du jambon, du saumon ou autre. On peut également en faire deux grands et les utiliser comme des bases de pizza….. pleins de possibilités ;-)

 

 

 

 

Penser à sortir les épinards du congélateur la veille !

 

 

Ingrédients :

 

600g d’épinards en branches, surgelés

200g de fromage râpé (J’ai utilisé un mélange de 4 fromages

50g de noix hachés

1-2 gousses d’ail

1 pince de piment de Cayenne

1 pince de poivre

1/2 CAC de sel

env. 50G de fromage, style Parmesan, râpé

 

 

 

Commencer par BIEN presser les épinards, pour sortir l’eau (réduire à 250-2080g ).

Tout mettre dans un grand saladier.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf le parmesan râpé.

Pétrir à la main.

Allumer le four à 170°

Couvrir une plaque par une feuille de cuisson.

Former 5-6 boules et les mettre sur la plaque. Les applatir pour former des galettes.

Finir par seau-poudrer par le parmesan râpé.

 

Cuire au four pendant environ 25-30 mi.

 

 

 

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