Fricadelles au poisson

Ingrédients :

 

800g de filet de colin

400g de filets de saumon

7 œufs

5 cas de farine de pois-chiche

2 oignons hachés (très finement!)

Du sel (env.1 cas ou selon ton goût) et du poivre , de l’aneth

3-4 gousses d’ail écrasées.

 

Du beurre pour la cuisson

 

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol de cuisine et passer le mixeur / mettre dans un robot à lame . Passer jusqu’à former une pâte homogène. Il n’y a pas besoin que la pâte soit trop fine.

 

Chauffer la poêle (feu moyen) avant commencer. Former les fricadelles à l’aide de 2 cuillères à soupe.

 

Cuire les fricadelles jusqu’à ce qu’elles soient fermes quand on appuie dessus.

 

Les mettre dans un plat qui résiste à la chaleur, afin de pouvoir les réchauffer au four, une fois que toutes soient cuites.

 

 

 

 

Plumette propose de servir les fricadelles  soit chaudes, servies avec des frites de haricots verts ou en burger de poisson avec une bonne sauce, par ex au curri ou bien de crème fraiche épaisse aux herbes.

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