Des bâtonnets en coup de vent: Saveur Framboise et saveur Chocolat-orange

Pour profiter des beaux jours :

Des bâtonnets en coup de vent

 

 

 

 

Saveur Framboise

 

250g de mascarpone

20 cl de crème fraîche

3 jaunes d’œuf

1 œuf entier

150g de framboises

50 ml de crème fluide

1 CAS d’huile

1/2 CAC de poudre de vanille

1 pince de sel

3-4 CAS d’erythritol

 

 

Tout mettre dans un grand bol/ une jatte et le mélanger au batteur électrique.

Verser dans les moules à glaces.

 

Mettre les glaces au congélateur pendant env. 4 h avant de les servir.

 

 

 

 

Saveur Chocolat-orange

 

 

250g de mascarpone

20 cl de crème fraîche

3 jaunes d’œuf

2 CAS de chocolat 100 % en poudre

50 ml de crème fluide

2 CAS de cognac (facultatif, selon l’age des chanceux ;-) )

1 CAS d’huile

La zeste de 2 oranges non traités

1 pince de sel

3 CAS d’erythritol

 

Dans un grand bol/ jatte, mettre le mascarpone, la crème fraîche, les jaunes, la zeste, l’erythritol puis passer le batteur électrique pour obtenir une crème homogène. Veiller à bien dissoudre l’erythrit.

 

Dans une petite casserole, mettre la crème liquide, l’huile et le cognac. Chauffer sans porter à ébullition. Enlever de la plaque et bien intégrer le chocolat en poudre. Une fois qu’il n’y a plus de grumeaux, mélanger avec la préparation de mascarpone au batteur électrique.

 

Verser dans les moules, couvrir et mettre au congélateur env. 4 h.

 

 

 

 

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