Champignons aux oeufs

Voici une recette d’un accompagnement ultra-facile à préparer ! Cette recette passe, même chez les membres de notre famille qui, normalement, n’aiment pas les champignons.

La recette est à utiliser pour compléter un autre accompagnement ou pour faire un petit supplément pour compléter des restes :

 

40g de saindoux

500g de champignons

1-2 gousses d’ail écrasées

du persil

du sel et du poivre

 

Laver, puis couper les champignons en fines tranches.

Cuire sur la poêle jusqu’à bien dorés. Patience! il faut bien laisser évaporiser l'eau!

Dans un saladier, battre les œufs en omelette.

Mélanger les œufs avec les champignons, le sel + poivre, le persil et l’ail.

 

Si le four est déjà chaud, tu peux mettre la préparation dans un plat et la cuire au four ou tu peux tout remettre sur la poêle déjà sali et les cuire à basse température. Je préfère la dernière solution (j’ai essayé les deux), car je trouve que cela mélange mieux les œufs et les champignons.

 

 

 

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