RECETTES LCHF

 

 

Bienvenue dans le catalogue de recettes.

Cette partie est en constante construction et se remplira petit à petit avec de succulentes recettes testées et approuvées par notre famille et nos amies. Les recettes sont prévus pour 4-5 personnes mais si vous êtes moins nombreux que cela, partagez le plat en plusieurs parties que vous conservez au congèlateur. Ainsi vous aurez un stock de plats surgélées faits maison pour les jours où vous avez peu de temps pour cuisiner.

 

Un petit mot sur la composition des recettes:

Toutes les recettes, avec très peu d'exception (je vous le marque quand c'est le cas), sont composées uniquement à la base d'ingrédients faisant partie des aliments permis dans une alimentation lchf/cétogène. La quantité de graisse peut facilement être augmentée d'avantage, si vous êtes ou vous visez d'entrer en cétose. Le catalogue des recettes est pensé plus comme une source d'inspiration avec des recettes basée sur des ingrédients permis dans l'alimentation cétogène. Pour les personnes malades qui ont besoin de faire des ratios: Il faut que vous fassiez une adaptation vous-même, selon les consignes qui vous ont été donnés.

 

Utilisez vos propres recettes:

 

Si vous et votre famille avez des recettes que vous avez particulièrement apprécieés auparavant, Il est relativement facile de modifier vos recettes habituelles. Pensez a utiliser des ingrédients bien gras ET à remplacer TOUS LES FECULENTS (PATES, RIZ, CEREALES ET POMMES DE TERRE) par des aliments LCHF, c'est important ! Si vous avez des questions sur les ingrédients ou tout autre chose, n'hésitez pas à me démander et j'essayerai de vous repondre (Je ne suis ni diététiste ni médecin !). Bon appétit!

 

 

 

Epuiser les restes

Juste un mot pour vous dire qu'un repas n'a pas besoin d'être long à préparer pour être bon !  Ma fille, en plein BAC, est rentrée après l'épreuve de ce jour avec une grande faim ! Avec un peu d'imagination et quelques restes d'hier, elle s'est fabrique ce plat royal, avant...
Le LCHF n'a pas besoin d'être compliqué! Il suffit parfois de combiner les aliments différemment. Voici des wraps faits à partir de quelques restes que j'avais au frigo. La salade, à la base de brocolis et lards en tranches, est un reste du repas d'hier, mélangé avec de la mayonnaise et roulé dans...
        Ingrédients : ♥4 tiges de brocoli ♥4 œufs ♥50 ml d’huile d’olive ♥200 g de fromage style st Moret ♥100 g de fromage râpé ♥du sel et du poivre   ♦Hachez les tiges dans votre robot. ♦En utilisant votre moule à tartelettes en silicone, couvrez les fonds de tous...
Il y a plusieurs jours, j’avais fait une grande portion de bouillie de chia et au fil des jours, j’ai compris qu’elle risquait de se gâter. Je l’ai donc transformée en petits pains à tartiner, au gout de chocolat. Fastoche! ;-) Et mes enfants étaient super contents de les avoir à leur retour...
        Il peut arriver qu’il reste des plaques de lasagne et ce n’est pas toujours évident d’en faire bon usage. Voici donc une idée qui est plutôt sympa : Roulez-les, puis fixez-les avec un peu de ficelle de cuisine. Trouvez une recette sympa pour les farcir et...
Parfois les restes finissent.......en miracles :-) En ce moment la cuisine ne me motive pas. J’ai des périodes comme cela et les préparations des repas vont TRÈS vite ! En ce moment, c’est vraiment comme ça ! Du coup, comme la cuisine ne me motive pas plus que ça, cela se reflète sur ce...
Si simple, si bon ! Salade d’avocat, œuf et poulet (1 personne) Pour les jours, ou il n’y a pas beaucoup de temps pour cuisiner, ou pour emmener comme repas de midi, voici une salade, simple et très rassasiente, que vous pouvez varier selon les restes de viande que vous avez au...
Ingrédients :♥9-10 feuilles de chou-fleur♥250 g de légumes préparés (J'ai utilisé un reste de ratatouille)♥2-3 merguez cuites♥150 g de fromage râpé♥2 œufs♥éventuellement un peu de sel et poivre♦Mettez tous les ingrédients sauf les feuilles de chou-fleur dans un grand bol. Passez avec...
S'il vous reste une petite quantité de poulet, voici une idée pour la servir pour toute une famille: Cette recette suffit pour 5 tartines/ sandwiches bien garnies. Elle peut éventuellement être utilisée comme une entrée quand on a des restes à finir qui sont insuffisants pour toute la...
Excellent pour l'apéritifIngrédients :♥Des tranches d'aubergines♥Des jaunes d'œuf mélangés avec des épices♥ Du Parmesan♥Du fromage râpé♥De l'huile Préparation :♦Couvrez une plaque pour le four avec une feuille de cuisson et mettez de l'huile dessus.♦Coupez chaque tranche d'aubergine...
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