Un repas à la mexicaine.

Tacos :

♥500 g de fromage râpé

♥5 blancs d'œuf

♥1 cuillère à café de piment doux


Préparation des tacos :

♦Dans un bol, mettez tous les ingrédients et passez-les à la moulinette.

♦Couvrez deux plaques pour le four avec des feuilles de cuisson.

♦Étalez sur chaque plaque 5-6 tacos. (Ceci était un peu difficile. Vous pouvez éventuellement le faire avec une cuillère que vous mouillez de temps en temps, mais j'ai utilisé les mains..... c'était très collant !!!)

♦Mettez au four pendant env. 15 min (Att. De ne pas trop cuire le fromage !).

♦Quand vous sortez les tacos, il faut les plier en deux pendant qu'ils sont toujours chauds avant que le fromage ne durcisse !


Sauce de poulet pimenté

♥400 g de filet de poulet

♥1 oignon

♥1-2 gousses d'ail

♥1 branche de sellerie

♥1boite de tomates hachées

♥100 ml de persil finement haché

♥3 poivrons de 3 couleurs différents, vides des graines et des membranes, puis coupés en lamelles

♥1 piment vert très finement coupé

♥2 gousses d'ail

♥100 g de fromage à tartiner

♥50 g de beurre.

♥1-2 cuillères à café de piment doux.

♥Du sel et du poivre


Préparation :

♦Coupez finement l'oignon et faites-le blanchir dans une petite marmite.

♦Coupez la viande en lamelles et faites les brunir.

♦Mettez le poulet avec les oignons et ajoutez tous les autres ingrédients sauf le beurre, le fromage à tartiner, le piment doux et le sel et poivres.

♦Laissez mijoter une demi-heure afin de réduire le liquide.

♦À la fin, ajoutez le fromage à tartiner avec le beurre, puis ajoutez du sel et du poivre ainsi que du piment doux selon votre gout.


Guacamole :

♥1 petit piment vert finement haché

♥2 avocats bien murs, divisés en deux, épluchés et dénoyautés

♥1 petit oignon

♥1 grande tomate, vidée de ses graines et coupée en petits morceaux.

♥2 cuillères à café de jus de citron

♥2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre finement hachées.

♥Du sel et du poivre

♥Du piment doux.


Préparation du guacamole :

♦Dans un grand bol, mettez tous les ingrédients.

♦Écrasez les avocats avec une fourchette et mélangez-les bien aux autres ingrédients. Il ne faut pas que le guacamole soit trop « fin ». À la fin, mettez du sel et du poivre selon votre gout.

♦Mettez le guacamole au frigo.


Plumette vous conseille de servir une bonne crème fraiche avec votre repas mexicain.


Révolutionnez votre santé

prévenir et soigner

 Surpoids, Alzheimer, diabèteT2, inflammations divers, Parkinson, SCI, épilepsie, cancer,  fibromyalgie....