Tourte au thon et aux olives.

Je fais tout le temps des expériences pour améliorer mes recettes, voir trouver de nouvelles manières de faire. Je vous ai déjà donné une recette pour faire un fond de tourte. Cette recette est différente. Je l'ai fait pour un piquenique en famille où elle a été partagée avec des personnes qui normalement ne mangent pas LCHF et qui l'ont trouvée bonne. J'avoue que je retiens toujours le souffle quand je sers des plats LCHF pour des personnes qui n'ont pas l'habitude de manger cette alimentation. C'est donc heureux quand les plats sont consommés avec plaisir en faisant des compléments. À chaque fois je me dis que peut-être que j'ai convaincu encore quelqu'un que c'est possible de très bien manger avec moins de glucides ;-)

 

Ingrédients pour la pâte:

♥200 ml de graines de lin

♥4 œufs

♥100 g de beurre salé, ramolli

♥100 g de fromage râpé


Garniture :

♥3 œufs

♥1 boite de thon en eau

♥100 g de fromage à tartiner

♥100 g de fromage râpé

♥3 cuillères à soupe d'huile d'olive

♥La quantité de votre choix d'olives vertes dénoyauté

♥Un petit oignon coupé en fines lamelles

♥Du sel et du poivre

Préparation :

♦Mettez les graines de lin dans votre robot avec les œufs et moulinez-les afin de créer une pâte. Écrasez-les le plus possible.

♦Ajoutez le fromage à tartiner, le fromage râpé et le beurre ramolli et mélangez les ingrédients. Quand cela forme une pâte relativement souple, mettez-le au frigo pour qu'elle prenne un peu.

♦Allumez le four à 170 °

♦Couvrez votre plat à tarte d'une feuille de papier sulfurisé.

♦Sortez votre pâte du frigo et étalez-la à la main, directement sur la feuille. Si elle vous colle trop aux doigts, il suffit de mouiller un peu la main avec de l'eau froide. Faites bien monter la pâte sur les bords.

♦Mettez le fond de tourte au four pendant 15-20 minutes.


♦Préparez la garniture :

♦Commencez par essorer le thon.

♦Égouttez les olives.

♦Coupez l'oignon en fines lamelles.

♦Dans un bol, mélangez au batteur électrique les œufs, le fromage à tartiner, l'huile d'olive et le sel et poivre.

♦Quand la pâte a « durcie » et elle a prié un peu de couleur,  répartissez la garniture dessus en finissant par le fromage râpé et le mélange d'œufs.

♦Mettez la tourte au four pendant env. 20-25 min.

♦Mangez-la acompagnée d'une salade et une bonne sauce à la mayonnaise.


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