Semoule de chou-fleur au fruit de mer.

 

 

 

 

 

Ingrédients :

♥500 g de fruits de mer surgelés

♥200 g de lardons nature

♥1/2 chou-fleur râpé

♥1/2 concombre

♥3 petites tomates

♥1 échalote

♥De l’huile d’olive

♥200 ml de lait de noix de coco

♥De l’huile de noix de coco

♥Du sel, du poivre

 

Préparation :

♦Râpez le chou-fleur

♦Allumez le four à 215 °

♦Coupez-en dès le concombre et les tomates, en enlevant d’abord les graines.

♦Hachez finement l’échalote.

♦Dans un poêle à sauter, faites revenir les fruits de mer et les lardons dans de l’huile de noix de coco.

♦Quand c’est un peu doré, ajoutez le lait de noix de coco et laissez réduire à petit feu. Mettez du sel et du poivre selon votre gout.

♦Graissez généreusement le fond d’un plat pouvant aller au four, et mettez-y le chou-fleur râpé.

♦Passez le chou-fleur au four pendant 6-7 minutes puis sortez le plat, ajoutez les légumes et les fruits de mer toujours bien chauds. Arrosez généreusement d’huile d’olive et le tour est joué :-)

 

 

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