Salade de chou, noix et poitrine de porc à la sauce mayonnaise.

 

 

 

Ingrédients :

 

1 chou brocoli cru

1/2 chou-fleur cru

10-12 tranches de porc salées

1 avocat

Du jus de citron pour l'avocat

150g de feta / comté en petits dès

100g de noix

150g de tomates cerise

 

Sauce mayonnaise :

100 g de mayonnaise (regarde ici ou ici)

5 CAS de huile d'olive

1-2 gousses d'ail écrasé

1-2 CAC de thym

1 pince de piment de Cayenne

Éventuellement un peu de sel

Du poivre

 

Préparation :

Faites brunir les tranches de lard des deux cotés

Rincez les choux et séparez-les en tout petits bouquets, puis mets-les dans un grand saladier. Si tu as peu de temps, tu peux les hacher au couteau.

Coupe le fromage en petits dès, puis, mets-les dans le saladier.

Pèle l'avocat, coupe-le en dès, puis retourne les dès dans un peu de jus de citron, avant de les mettre dans le saladier.

Écrase les noix à la main et ajoute-les à la salade avec les tomates cerise coupées en deux. Garde éventuellement quelques tomates pour décorer.

 

La sauce :

Dans un petit bol, mets tous les ingrédients et mélange vigoureusement, pour bien intégrer l'huile. Verse la sauce sur la salade et mélange tout. Décore éventuellement avec quelques tomates.

 

Plumette a dit que cette salade est excellente pour le pique-nique au bureau. Pense à mettre la sauce dans une petite boite à part. C'est bien meilleur quand on la met à la dernière minute ;-)

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