Rôti filet de porc au thym et au fromage.

♥Un rôti filet de porc d'env. 1 kg

♥50 g de fromage de genre st Moret

♥50g d'emmenthal rapé

♥Assaisonnement : de l'ail en semoule du thym, du persil, du sel et du poivre

Préparation :

♦Dans un bol, mélangez les deux fromages avec l'assaisonnement.

♦Allumez le four à 175 °

♦Avec un gros couteau pointu et bien aiguisé, coupez une « poche » au milieu de votre rôti, le plus large possible en veillant a ne pas percer les côtés et le fond de la poche.

♦Remplissez la poche de la farce de fromage et refermez la poche en le faisant tenir fermé à l'aide d'épingles à viande ou avec de la ficelle alimentaire.

♦Graissez un plat qui résiste à la chaleur et mettez-y votre rôti.

♦Faites cuire le rôti entre 1h et 1h15, puis vérifiez la température de l'intérieur du rôti à l'aide d'un thermomètre
de cuisson. (minimum 85° pour que le porc soit suffisamment cuit)


Plumette a dit : nous avons mangé ce rôti accompagné de différents restes de légumes qu'il fallait épuiser.


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