Rôti filet de porc à la tapenade.


 

♥Un rôti filet de porc d'env. 1 kg

♥Environ 4 cuillères à
soupe de http://plumette-la-gourmande-lchf3.webnode.fr/products/tapenade-a-la-noix-de-grenoble/

♥ Du
sel et du poivre

Préparation :

♦Préparez
votre tapenade (vous pouvez éventuellement en utiliser une toute prête, mais vigilance
sur le contenu !)

♦Allumez le four à 160 °

♦Avec un gros couteau pointu et
bien aiguisé, coupez deux « poches » au milieu de votre rôti, en
partant de deux bouts différents, le plus large possible .Veillez a ne pas percer
les côtés et le fond des poches.

♦Remplissez les poches de la tapenade.

♦Graissez un plat qui résiste à
la chaleur et mettez-y votre rôti.

♦Faites cuire le rôti entre 1h et
1h15, puis vérifiez la température de l'intérieur du rôti à l'aide d'un
thermomètre de cuisson. (Minimum 85° pour que le porc soit suffisamment cuit). (La
viande de porc doit toujours être complètement cuit, donc jamais rose !)


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