« Riz » de choux.

Cette recette peut remplacer lez riz. Vous pouvez la varier avec du chou fleur ou du chou
rouge, selon vos préférences.


 Ingrédients :

♥1500 g de chou blanc

♥500 ml d'eau

♦1 cuillère à café de sel

♥100 g de beurre salé

Préparation :

♦Coupez grossièrement le chou et mettez les morceaux dans votre robot.

♦Avec la grosse lame, coupez le chou en petits morceaux, comme des riz.

♦Dans une marmite, faites chauffer l'eau avec le sel et plongez le chou dans l'eau bouillante.

♦Laissez cuire le chou pendant 5 minutes et versez-le dans une passoire afin de bien l'égoutter.

♦Dans la marmite, faites fondre à petit feu le beurre salé. (Il ne faut pas que le beurre devienne noir !)

♦Une fois le chou bien égoutté, versez-le de nouveau dans la marmite avec le beurre fondu. Laissez-le cuire à petit feu pendant environ 5-10 min. (Sans couvrir) en remuant de temps en temps.


L'idée de Plumette :

Quand il fait froid dehors, Plumette aime servir cette préparation en accompagnement d'un plat mijoté dans une bonne sauce à la crème.


Sujet: « Riz » de choux.

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