Ratacarne

Ingrédients :
♥500 g de bœuf haché
♥200 g de lardons nature
♥2 kilos de légumes pour ratatouille (j’ai triché et j’ai utilisé des légumes surgelés).
♥3 CAS de graisse de canard
♥200 g de fromage crème (style st Moret)
♥150 g de crème fluide entière.
♥12-18 tranches de fromage. J’ai utilisé des restes de fromage à raclette.
♥50 ml d’huile d’olive
♥Du parmesan
♥Du sel, du poivre, de l’origan, du basilic, de l’ail.
 
Recette :
 
♦Dans une marmite, mettez une CAS de graisse de canard puis faites-y cuire vos légumes de ratatouille jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’au au fond de la marmite.
♦En même temps, dans une autre marmite, faites chauffer le reste de la graisse de canard et faites dorer les lardons puis ajoutez-y la viande hachée et faites la brunir.
♦Quand il ne reste plus d’eau dans la marmite des légumes, ajoutez-y 100 ml de crème ainsi que le fromage en crème et remuez pour mélanger la crème et le fromage.
♦Ajoutez-y du sel et du poivre.
♦Ajoutez les épices, le sel et le poivre à la viande avec le reste de la crème et l’huile d’olive.
♦Allumez le four à 175°
♦Dans un plat pouvant aller au four, mettez d’abord une couche de légumes, puis une couche de fromage en tranches et après cela une couche de viande. Répétez ceci, jusqu’à ce qu’il n’en reste plus dans les marmites. (Le nombre de tranches de fromage varie selon la forme et la taille du plat.)
♦Finissez par saupoudrer le plat du parmesan.
♦Mettez le plat au four à 175 ° pendant 25-30 min.

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