Purée de chou-fleur cuit au four (4-5 portions)

Personnellement je trouve que le chou-fleur est toujours bon, mais parfois on a besoin de varier la manière de la servir pour éviter la monotonie. Hier, j'ai donc servi le chou-fleur comme une purée mélangé avec plein de bonnes choses, puis passé au four, miam ! Vous pouvez servir ce plat comme plat principal ou comme accompagnement. Si vous l'utilisez comme un plat principal, vous pouvez éventuellement augmenter un peu la quantité de viande que vous y mettez. Il va très bien avec des saucisses de Toulouse, soit coupés en morceaux, après les avoir précuits, puis intégrés dans votre farce, soit mangés à côté.


Ingrédients :

♥1 chou-fleur

♥200 g de lardons nature

♥5 grandes cuillères de crème fraîche

♥100 g de fromage râpé

♥100 g de beurre salé

♥ 2 gousses d'ail

♥Du persil haché

♥Du sel et du poivre

♥Un peu de verdure pour la présentation

Préparation :

♦Partagez le chou en bouquet, rincez-les et faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à tendre.

♦Faites poêler vos lardons et mettez-les de côté.

♦Enlevez l'eau du chou-fleur et ajoutez le beurre, la crème fraîche et l'ail écrasé.

♦Allumez le four à 180 °

♦Passez avec votre moulinette jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux, mais sans pourtant le faire trop finement. Ajoutez tous les ingrédients restants et mélangez tout avec une grande cuillère en bois.

♦Graissez un plat pouvant aller au four et versez votre préparation dedans, puis mettez-le au four pendant 20-25 min.


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