Poulet mexicain (4-5 personnes)


Ingrédients :

♥1 kg de haut de cuisses de poulet

♥Un peu de sel pour le poulet

♥1 verre d'eau

♥1 chili vert

♥1/2 oignon

♥1 grande tomate hachée

♥3 cuillères à soupe de graines de sésame

♥3 cuillères à soupe de graines de courge

♥50 g de cacahouètes

♥50 ml d'huile d'olive

♥3 œufs

♥1 cuillère à soupe de cacao non sucré en poudre

♥1 cuillère à café de cannelle

♥du sel et du poivre.


Préparation :

♦Allumez le four à 180 °

♦Graissez un plat résistant à la chaleur.

♦Mettez un verre d'au dans le plat, salez les morceaux de poulet et mettez-les dans le plat.

♦Mettez le poulet au four pendant 30 min.

♦Préparez la sauce : mettez tous les ingrédients restants dans un saladier et passez-les à la moulinette pour que ça devienne une purée.

♦Quand le poulet a passé sa demi-heure au four, baissez la température du four à 170 °, puis sortez le poulet et enrobez tous les morceaux de la sauce. Remettez-les dans le plat et couvrez-les de la sauce restante.

♦Remettez le poulet en bas du four pendant encore 20 min.


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