Poulet à la tomate.


Ingrédients :

♥De la graisse de noix de coco

♥2 boites de tomates hachées (2 x 425 ml)

♥2 oignons

♥3 gousses d'ail

♥1 bocal de pesto

♥100 g de tomates séchées

♥100 g d'olives dénoyautées

♥ Du basilic, de l'origan, du laurier sauce

♥Du sel et du poivre

♥7-8 hauts de cuisse de poulet


Préparation :

♦Sur une poêle, faites brunir la viande dans la graisse de noix de coco.

♦Disposez les morceaux dans un plat pouvant aller au four.

♦Hachez finement les oignons et faites-les revenir sur la poêle, jusqu'à ils soient devenus transparents.

♦Dans une petite marmite, versez les tomates en boite, les oignons, l'ail écrasé, les tomates séchées, le poivre et les herbes.

♦Faites réduire la sauce pendant env. 20 min, puis ajoutez le pesto et les olives.

♦Salez si nécessaire.

♦Versez la sauce sur la viande et mettez le plat au four à 175 ° pendant 45 min.


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