Poitrine de porc gratinée à l'italienne.

Les weekends sont souvent pleins de projets en famille, avec les copains, bricolages, jardinage.... et du coup il peut être utile d’avoir quelques recettes dans la manche, qui peuvent être préparés en un clin d’œil. En général c’est très utile d’avoir une viande très grasse et qui nécessite donc moins la préparation d’un accompagnement extra gras . La poitrine en tranches est une découpe comme ça. En général je les prépare sur deux plaques au four avec un légume bien arrosé de beurre fondu,  comme seul accompagnement.

Hier c’était donc des tranches de poitrine épicée d’herbes à l’italienne.  Je ne vous donne pas de quantités cette foi-ci, car la recette est plutôt pensée comme une source d’inspiration que vous pouvez varier à votre manière  :

Ingrédients :

♥Env. 3 tranches de poitrine/ personne

♦De l’ail écrase

♥De l’origan, du sel, du poivre, du piment de Cayenne, du basilic

♥Du fromage du style parmesan (j’ai utilisé du Grana Padano)

 

Préparation :

♦Placez les tranches de poitrine sur les plaques de cuisson préalablement couvertes par une feuille de cuisson.

♦Allumez le four à 190 ° (chaleur tournante, si vous en avez, sinon entre changer les plaques, en les faisant pivoter, pendant la cuisson)

♦Commencez pas mettre l’ail, puis les herbes, les épices et à la fin le fromage. Là, il faut être bien généreux, donc n’hésitez pas à mettre une bonne couche.

♦Mettez la/ les plaques au four pendant environ 20 minutes, afin que le fromage prenne une jolie couleur bien dorée.

♦Servez avec un légume de votre choix avec du beurre salé, fondu.

 

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