Poisson pané à la Grana Padano

 

La recette d’aujourd'hui est très simple. J’ai fait plusieurs expériences pour trouver la recette de poisson pané qui  ne laissait pas une impression de manger du poisson roulé dans des sciures et cette recette est vraiment délicieuse et ne necite que 3 ingrédients!

 

Ingrédients :

♥400-500 g de filets de rouget

♥3 œufs battus

♥100 g de Grana Padano râpé

♥100 g de poudre d’amande

 

Préparation :

♦Séchez les filets entre deux torchons propres

♦Sortez 3 assiettes creuses. Dans la première, battez les trois œufs et dans la deuxième, mélangez le fromage et la poudre d’amandes.

♦Commencez par rouler les filets dans l’œuf puis couvrez-les par la panure de fromage-amande et posez-les sur la 3e assiette.

♦Quand les filets sont près, allumez sous une poêle à frire et faites fondre la graisse. Veillez à choisir une graisse qui est stable à la chaleur. 

 

♦Quand la poêle est suffisamment chaude, mettez-y les premiers filets panés et laissez-les brunir, sans les toucher (sinon la panure s’en va !). Après quelques minutes, tournez les filets et faites les brunir de l’autre côté.

♦Posez-les sur un plat pouvant aller au four et faites cuire les filets restant de la même façon.

 

Plumette recommande de servir les filets de rouget avec cette sauce.

 

  

Révolutionnez votre santé

prévenir et soigner

 Surpoids, Alzheimer, diabèteT2, inflammations divers, Parkinson, SCI, épilepsie, cancer,  fibromyalgie....