Petits pains briochés.

En ce moment je teste des pains pour compléter le petit déjeuner. Aujourd’hui je vous présente une recette de petits pains qui sont vraiment excellents pour le petit déjeuner (ou pour faire des sandwichs à mettre dans un piquenique). Selon mes ados, c’est la recette que j’ai faite qui ressemble le plus au pain classique.... Testez-la, vous verrez ;-)

 

Ingrédients :

♥7 œufs

♥200 g de st Moret ou similaire

♥150 ml d’eau

♥ 100 ml de crème fleurette

♥20 g de pofiber ou 2 cas de psyllium

♥100 g de beurre salé, fondu

♥100 g de farine d’amande

♥100 g de farine de noix de coco

♥2 cac de levure chimique

♥1 cac rase de gomme de xantane

♥50 g de graines de lin

 

Préparation :

♦Dans un récipient, battez les œufs en omelette.

♦Ajoutez le st Moret et battez encore pour former une crème homogène.

♦Ajoutez l’eau et la crème et battez de nouveau.

♦Faites fondre le beurre, puis laissez le tempérer.

♦Allumez le four à 170 °

♦Ajoutez les ingrédients restants sauf la gomme de xantane et la levure chimique. Battez de nouveau.

♦Finissez par ajouter la levure chimique et la gomme de xantane.

♦Mettez la pâte dans des formes en silicone à la taille voulue et mettez-les au four pendant environ 25-30 minutes.

 

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