Omelette au four saumon-épinards-noix.

Ingrédients :

♥6 œufs

♥250 g d'épinards (j'ai utilisé des épinards surgelés)

♥1 oignon coupé en morceaux

♥100 g de fromage râpé

♥150 ml de crème entière

♥75 g de noix de Grenoble

♥200 g de chutes de saumon

♥1 pince de sel, du poivre et de l'ail


Préparation :

♦Mettez les épinards dans une petite casserole et faites évaporer toute l'eau au petit feu, puis laissez les refroidir.

♦Dans un saladier, mettez tous les ingrédients sauf le saumon, le fromage et les noix.

♦Passez le mélange à la moulinette, jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.

♦Ajoutez le fromage et incorporez-le à la main.

♦Habillez un petit plat de papier sulfurisé, puis graissez le papier.

♦Allumez le four à 180 °

♦Versez le mélange dans le plat.

♦Coupez en petits morceaux le saumon et distribuez-le sur le mélange d'œufs.

♦Écrasez un peu les noix et distribuez-les sur le saumon.

♦Appuyiez légèrement dessus afin d'intégrer un peu le saumon et les noix.

♦Passez le plat au four pendant 25-30 minutes, puis testez si le plat est suffisamment cuit, à l'aide d'une fourchette.


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