Mousaka


 

Ingrédients :

♥500 g de viande d'agneau ou de bœuf hachée.

♥2 grandes aubergines

♥2oignions

♥2-3 gousses d'ail

♥huile d'olive

1poivron rouge

♥1 poivron jaune

♥1 courgette

♥ Du thym et de l'origan

♥une boite de tomates hachées

200 ml de crème entière

♥Deux œufs

♥100 ml de Parmesan râpé

♥1/2 cuillère à café de noix de muscade

♥Sel + poivre

 

Préparation :

♦Après avoir percé la peau des aubergines entières, mettez les sur une plaque de cuisson et enfournez les 30 min à 200 °.

♦Epluchez les oignions et hachez les finement.

♦Lavez et Videz les poivrons. Coupe-les en petits dés.

♦Lavez la courgette  et coupez-la finement.

♦Hachez finement l'ail.

♦dans une grande marmite mettez de l'huile d'olive et faites brunir les oignions avec l'ail.

♦Faites brunir la viande

♦Ajouter les tomates, les poivrons, la courgette avec les herbes.

♦Laissez mijoter à petit feu pendant  env. 10 min et assaisonnez de sel et de poivre.

♦ Videz les aubergines en grattant  avec une cuillère à soupe.

♦ Mettes leur chair dans un récipient avec les œufs, la crème, du sel et du poivre. Passez-le tout à la moulinette  jusqu'a ce que ça forme une crème bien lisse.

♦Etalez le mélange de la viande dans un grand plat à gratin préalablement graissé et distribuez le mélange de  crème et d'aubergines dessus. Saupoudrez le parmesan et enfournez 40 min. à 190 °.


Sujet: Mousaka

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