Longe de porc au fromage, persil, ail et lard.

 

 

La recette aujourd’hui est plus pensée comme une source d’inspiration et je ne vous donne donc pas de quantités. C’est une recette qui est excellente lorsque vous avez des invités.

 

Ingrédients :

♥2 longes de porc

♥4-5 tranches de fromage raclette/ longe

♥Du persil, de l’ail, du beurre salé, du sel et du poivre

♥Pour deux longes il faut compter 16-20 tranches de lard salé (tranches fines).

 

Préparation :

♦Placer les longes dans un plat prévu pour le four, préalablement graissé.

♦Couper en longueur une poche dans chaque morceau de viande.

♦ Remplir la « poche » de la viande par le fromage, le persil, l’ail écrasé,  le sel et le poivre.

♦Habiller les longes remplies par les tranches de lard et les mettre au four à 180 ° pendant env. 35-40 min.

 

♦Servir avec un gratin de légumes. Par exemple celui-ci :

 

 

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