LCHF Lasagnes.

 

 

 

 

Ingrédients :

Pates :

♥6 œufs

♥2 cuillères à soupe de farine de noix de coco

♥200 g de fromage à tartiner ramolli

♥100 ml de psyllium

♥Pour étaler : de là farine de noix de coco

 

Sauce :

♥500 g de viande de bœuf hachée

♥200 g de lardons

♥2-3 gousses d'ail

♥1 oignon finement haché

♥1 boite de tomates hachées

♥140 g de concentré de tomates

♥200 ml de bouillon

♥50 g de beurre

♥Basilic, origan, thym, sel, poivre

 

Sauce « béchamel » :

♥250 g de mascarpone

♥250 ml de crème entière

♥200 g de fromage râpé

♥De la noix de muscade

♥Sel et poivre

 

Préparation :

Pâtes :

♦Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour les pâtes au batteur électrique.

♦Mettez la préparation au frigo env.30 min pour épaissir et refroidir

♦Préparez deux feuilles de cuisson pour étaler : distribuer de la farine de noix de coco sur chaque feuille pour éviter que la pâte s'accroche

♦séparez la pâte en deux portions égales.

♦Commencez par aplatir au maximum, à la main ,les deux portions sur chaque leur feuille. Pensez à  les retourner régulièrement et à ajouter assez de farine de noix de coco pour que la pâte ne s'accroche pas.

♦Allumez le four en chaleur tournante à 150 °

♦Quand la pâte est bien aplatie, avec de la farine de noix de coco dessous, sursemez-la de la farine de noix de coco dessus et étalez à laide d'un rouleau à pâtisserie la pâte à la taille de la feuille de cuisson (la taille de votre plaque de cuisson).

 

♦Retournez la pâte sur une autre feuille (en la roulant, puis la déroulant).

♦Enlevez délicatement la feuille.

♦Laissez une feuille de cuisson sur chaque portion de pâte étalée et mettez-les au four 25-30 min en chaleur tournante.

♦Laissez refroidir un peu la pâte et coupez-la à la taille des pâtes pour lasagne.

 

Sauce de viande :

♦Hachez l'oignon et mettez-le dans une cocotte avec un peu d'huile. Faites-le revenir ( jusqu'à transparent) et ajoutez-y les lardons et la viande.

♦Laissez brunir la viande, puis ajoutez-y les ingrédients restants.

♦Laissez mijoter un petit moment, puis arrêtez le feu.

 

Sauce « béchamel » :

♦Dans un saladier, mélangez au batteur électrique le mascarpone, la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre.

♦Gardez le fromage râpe pour le montage.

♦Dans un plat pouvant aller au four,  commencez par couvrir le fond par une couche de sauce de viande, puis mettez une couche de « pâtes ». En dessus étalez une couche de « béchamel », sur poudrez de fromage râpé, puis une couche de sauce de viande »une couche de pâtes et terminez par une couche de « béchamel » sur poudré du fromage râpé restant.

♦Mettez la lasagne au four « normal » pendant une demi-heure à 180 ° (en bas du four) pendants env. 30 min.

 

L'idée de plumette : S'il vous reste de pâtes, mettez-les au congélateur
pour une prochaine fois (je suis sûre qu'il y en aura !).

 

Je tiens à citer ma source d'inspiration pour les pâtes :www.ingridsblogg.no


 

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