Gratin de courgettes.


Ingrédients :

♥1 kg de courgettes

♥30 g
de graisse de noix de coco

♥1 oignon

♥2 gousses d'ail écrasées

♥50 g de st.Moret/ Philadelphia

♥100 g de crème fraîche épaisse

♥100 ml de crème entière fluide

♥100 g +50 g d'emmenthal râpé

♥1 boite de tomates hachées de 400g

♥Piment de Cayenne, sel et poivre

 

Préparation :

♦Couper les courgettes en longueur puis en tranches (demi-lunes)

♦Chauffer sur un poêle à sauter la noix de coco.  Faire cuire les courgettes env. 10 min à feu vif en remuant. Les étaler dans un plat prévu pour le four, préalablement graissé.

♦Hacher finement l'oignon puis le faire frire sur le poêle. Ajouter les tomates hachées et le piment de Cayenne ainsi que l'ail.

♦Laisser réduire à petit feu puis y ajouter le St.Moret,  les deux crèmes et bien remuer.

♦Ajouter le sel et le poivre

♦Distribuer les 100 g d'emmenthal sur les courgettes puis couvrir avec la sauce.

♦Finir avec les 50 g d'emmenthal rapé.

♦Cuire au four pendant 30 min à 200 °

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