Gâteau chocolat banane.

 

 

 

 

Ingrédients :

♥200 g de beurre salé/ huile de noix de coco (éventuellement moitié/ moitié)

♥6 œufs

♥200 g de fromage en crème style st Moret

♥1 CAS de psyllium en farine/ 2 CAS de psyllium en poudre (classique)

♥2 CAS de farine de noix de coco

♥50 g de noix de coco râpée

♥2 CAC de levure chimique.

♥1 banane d’environ 140 g

♥100 g de chocolat 90 %

♥100 g de xylitol

 

 

Préparation :

♦Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Éteignez le feu, puis ajoutez le xylitol et le chocolat et laissez au chaud jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Remuez, afin d’éviter que le chocolat reste en contact avec le fond chaud de la casserole.

♦Quand le chocolat est fondu, mettez la préparation de côté.

♦Dans un récipient, battez les œufs en omelette, puis ajoutez le fromage, la farine de noix de coco et la noix de coco râpé, puis mélangez bien au batteur électrique.

♦Préparez le moule : couvrez-le par du papier cuisson.

♦Coupez la banane en dès

♦Mélangez la préparation de chocolat et la préparation des œufs au batteur électrique. Battez quelques minutes !

♦Allumez le four à 160 ° (four classique, c'est-à-dire pas en chaleur tournante)

♦Ajoutez le psyllium et la levure chimique et battez soigneusement !

♦Ajoutez la banane à la main, afin de ne pas l’écraser !

♦Versez la pâte dans le moule et étalez-la à l’aide d’une spatule.

♦Mettez le gâteau au four pendant 1h

Plumette vous conseille : servez le gâteau avec un peu de crème fraîche épaisse mélangée d’un peu de poudre de vanille.............

 

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