Frites de haricot vert au parmesan.

 

Tellement simple et tellement bon !

Je ne vais même pas vous donner des quantités dans cette recette, car c’était tellement une improvisation et tellement inattendu le succès que ça allait avoir, auprès de mes 3 ados. Par contre, je ne peux pas m’empêcher de vous en parler, car c’était une vraie tuerie !

Nous étions 4 personnes et j’ai dû préparer environ 600 g de haricots verts. D'abord, je les ai cuits à l’eau, jusqu'à ce qu’ils soient tendres.

Puis, j’ai ajouté 3 CAS de graisse de canard et un peu de sel, du poivre, de l’ail et du piment de Cayenne. J'ai remué pour bien repartir la graisse et les épices.

J'ai étalé les haricots sur une des plaques du four, préalablement couverte par une feuille de cuisson.  

Je les ai saupoudrés d’une bonne quantité de parmesan râpé et j’ai mis au four à 220 °

Je les ai laissés jusqu’à ce que le fromage commençait à prendre une couleur dorée. J’ai surveillé de près pour éviter que ça crame.

Nous avons mangé avec cette sauce au curry, curcuma,  où j'ajouté un peu de câpres......une expérience inoubliable et mes ados réclament déjà que ça soit répété « Maman, merci pour ce repas....c’était vraiment délicieux ». Cela fait plaisir, car ça ne se passe pas tous les jours comme ça, chez Plumette ;-)

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