Fricadelles au poisson.

 

Ingrédients :

♥500 g de filet de colin ou autre poisson selon votre gout

♥500 g de pavés de saumon

♥1 cuillère à café de sel

♥100 ml de poudre d'amande

♥2 cuillères à soupe de psyllium

♥6 œufs

♥200 g de Philadelphia

♥400 ml de crème

♥Des herbes : aneth, persil, ciboulette, estragon.

♥Sel, poivre

♥de l'huile au choix / du beurre pour la cuisson.

 

Préparation :

♦Mettez tous les ingrédients dans un récipient.

♦Mélangez tous les ingrédients au mixeur.

♦Mettez une demi-heure au réfrigérateur.

♦Sur une poêle, faites chauffer l'huile/ le beurre

♦Avec deux cuillères à soupe, formez des boulettes que vous faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les fricadelles soient fermes.

 

Les idées de plumette : Les fricadelles au poisson se conservent bien au congélateur. Elles sont excellentes mangées froides dans un sandwich ou coupés en petits dés pour farcir un wrap. Elles peuvent également être cuites dans de petites moules en silicone pour être servies avec l'apéritif.


 

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