Envie d’oréos.

Hier, j’ai eu une envie folle d’Oréos. Cela ne me prend pas très souvent et globalement j’ai de moins en moins envie de manger toutes ces choses-là, qui me tentaient tant, avant commencer mon voyage low-carb. Il faut dire que je suis sensible à toutes ces choses au gout sucré et ça se révèle directement sur mon poids, même avec les sucreries LCHF. Hier, j’avais donc, mais VRAIMENT, envie d’Oréos ( !!!!)  et je me suis donc permise de faire une petite dérogation. Ce n’était pas les bonnes excuses qui manquaient (le chocolat en petite quantité es bon pour la santé, le beurre fait partie du LCHF, les œufs....ce n’est pas mal !, la poudre d’amande, c’est bon...) alors, je me suis mise à la cuisine et le résultat, qui reste quand même un aliment d’exception, n’est PAS MAL. Goûté et approuvé par mes trois ados et mon mari.

 

Ingrédients :

♥30 g de graines de lin écrasées

♥50g d’érytrytol/ xylitol

♥Facultatif: quelques gouttes de stévia

♥100 g de beurre

♥2 blancs d’œuf

♥2 CAS de poudre de cacao 100%

♥30 g de poudre d’amande

♥30 g de farine de noix de coco

♥1/2 CAC de gomme de gouar

♥Si la pâte est trop sèche, une cuillère à soupe d’eau

 

Préparation :

♦Laisser bien ramollir le beurre

♦Dans un grand bol, mettez le beurre, les graines de lin, le xylitol. Mélangez bien tous les ingrédients. Si c’est trop difficile à la main, vous pouvez éventuellement le faire au batteur électrique.

♦Ajoutez les blancs, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Finissez par la poudre d’amande, la farine de noix de coco et la gomme de gouar.

♦Allumez le four à 150°         

♦Mettez les biscuits sur deux plaques couvertes par des feuilles de cuisson ou du papier sulfurisé : roulez-les en boules  à la taille d’une grande noisette, puis aplatissez-les sur la plaque.

♦Passez les biscuits au four pendant 20-30 min. Attention, car ils ont tendance à noircir d’un coup !

 

Ingrédients pour la crème :

 

♥100 g de beurre doux

♥50g de fromage crème (st Moret ou autre)

♥2 CAS de xylitol moulu en poudre fine,  ou autre sucrant (Sukrin Icing)

♥1- 1 1/2 CAC de poudre de vanille

 

Préparation de la crème :

♦Faites bien ramollir le beurre avant commencer, sinon ça sera très difficile de bien mélanger !

♦Mettez tous les ingrédients dans un récipient et passez au batteur électrique/ mixeur.

♦S’il reste des grumeaux de beurre, donnez votre crème un peu de chaleur humaine : écrasez-les avec les doigts, puis passez de nouveau un coup de batteur électrique dedans.

 

Quand les biscuits ont bien refroidi, distribuez équitablement la crème sur la moitié et faites-en des sandwichs.

 

Régalez-vous !

 

À conserver au frais !

 

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