Du pain fait à la poêle.

Hier soir je n'avais pas de pain LCHF au congélateur comme d'hab.  Afin de ne pas manger trop tard, j'ai fait un pain à la poêle qui était très vite faite et en plus toute la famille l'a beaucoup apprécié.  Le chou-fleur peut être remplacé par un autre légume selon ce que vous avez au frigo. Si c'est un légume qui rend beaucoup d'eau à la cuisson, il faut augmenter un peu la dose de farine de noix de coco. Nous sommes cinq. En doublant la recette, il en restait un petit bout qui pourra compléter  un piquenique un jour, donc il est allé directement au congélateur.

Pain de chou-fleur .(pour 2 personnes)


Ingrédients :

♥3 œufs

♥5 cuillères à soupe de crème

♥150 g de chou-fleur (ou un autre légume)

♥1 cuillère à soupe de graines de sésame

♥1 cuillère à café de psyllium

♥1 cuillère à café de levure chimique

♥1 pince de sel

♥1 cuillère de graisse de noix de coco pour la cuisson

Préparation :

♦Hachez au robot le chou-fleur à la même taille des riz.

♦Mettez tous les ingrédients dans un récipient et battez-les au mixeur.

♦Faites chauffer la poêle et faites fondre la graisse prévue pour la cuisson.

♦Versez votre pâte sur la poêle et faites cuire votre pain d'un côté.

♦Quand votre pain est bien ferme, retournez-le et faites le cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

♦Laissez refroidir et coupez-le en 5-6 morceaux.

Le conseil de Plumette : Afin d'avoir votre dose de lipides, commencez avec une bonne couche de beurre, puis mettez la garniture qui vous donne envie : Avocat, œuf dur, saumon, des restes de viande coupés en tranches.... tout en choisissant des aliments LCHF, suivez vous envies ! N'oubliez pas quelques légumes et une bonne mayonnaise/ un peu de crème fraîche avec.


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