Dessert gourmand noix et poire

 

 

 

 

Ingrédients

 

100g de mascarpone

100g de chocolat 86 %

Stévia selon votre goût

1-2 cac d’erythritol

 

100ml de crème entière liquide

1 poire

40g de noix hachés (pas trop fin!)

Du « muesli » au graines ou un peu d’amandes effilées, dorées sur une poêle

 

 

 

Préparation :

 

Tempérer la mascarpone pendant env. Une heure à température ambiante

Faites fondre le chocolat.

Mélanger les deux, puis ajouter le stévia et l’erythritol et mélanger de nouveau.

Couvrir le fond de vos moules en silicone (Épaisseur env. 4-5 mm) puis laisser durcir au congélateur.

Monter la crème en chantilly, puis ajouter un peu de sucrant. J’ai utilisée un peu de stévia ainsi que de l’erythritol.

Vider et éplucher la poire. Garder quelque tranches entières pour la déco et couper le reste en dès.

Mélanger les dès de poire avec la chantilly.

Organiser sur vos assiettes de dessert une base de chocolat, une bonne couche de poire chantilly. Décorer avec une demi-tranche de poire posé en diagonale sur le dessert. Finir par saupoudrer du « muesli » ou des amandes grillées dessus…….

 

MIAM !!

 

Une idée de Plumette : S’il te reste des bases, tu peut soit les utiliser comme fatbombs, soit les laisser au congélateur, pour faire un dessert rapide une fois ou tu auras des invités. Par exemple pour un café gourmand.

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