Des petites galettes au brocoli cru.

Ingrédients :

♥500 g de brocoli cru haché. J'ai fait à la main à fin de ne pas le hacher trop finement, mais si vous avez peu de temps vous pouvez le faire au robot en plusieurs fois.

♥5 œufs

♥100 g de fromage à tartiner

♥150 g de fromage râpé

♥50 ml d'huile

♥2 cuillères à soupe de poudre d'amande

♥1 cuillère à café de psyllium

♥du sel, du poivre, du piment de Cayenne, de l'origan et de l'ail


Préparation :

♦Hachez le brocoli en petits morceaux et mettez-les dans un saladier

♦Dans un récipient, mélangez au batteur électrique tous les autres ingrédients.

♦Versez le mélange sur le brocoli et mélangez à l'aide d'une cuillère.

♦Chauffez sur une poêle de l'huile pour la cuisson.

♦Préparez de petites galettes de la même façon que des crêpes :  J'ai fait chaque galette d'env. deux cuillères à soupe de préparation, mais bien évidemment vous pouvez varier la taille selon vos envies.

♦Au fur et à mesure, vous mettez vos galettes dans un plat que vous pouvez passer au four juste avant de les servir.


Une petite idée de plumette : Vous pouvez utiliser cette recette pour faire de très petites galettes pour un apéritif. Vous les utiliserez de suite de la même façon que des blinis avec de différentes garnitures.


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