Des frites de brocoli.

C'était un peu plus long à faire que j'avais pensé, mais le résultat valait vraiment la peine. Bon, l'elles aurait peut-être pu être un peu plus esthétique, mais heureusement cela n'a pas changé le gout. J'avais doublé la portion pour réserver une partie pour le congélateur.  J'avais préparé un petit aïoli pour tremper les frites et elles ont accompagné le reste du diner de la veille.

 

Des frites de brocoli.

Ingrédients :

♥500 g de brocoli

♥200 g de fromage râpé

♥4 œufs

♥40 g de farine de noix de coco

♥1 cuillère à soupe de psyllium

♥2 gousses d'ail

♥100 g de fromage à tartiner

♥1 cuillère à soupe de paprika

♥1 pince de piment de Cayenne

♥ Du sel et du poivre

♥Du beurre pour la cuisson

Préparation :

♦Séparez le brocoli en bouquets, épluchez et coupez en tranches la tige.

♦Faites cuire le brocoli jusqu'à tendre dans de l'eau salée.

♦Faites égoutter le brocoli et pressez-le afin de faire sortir un maximum d'eau.

♦Faites chauffer le four à 180 °

♦Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier et passez la moulinette pour former une crème.

♦À l'aide d'une poche à douille avec un embout qui n'est pas trop fin,  mettez les frites sur une plaque de cuisson préalablement couverte d'une feuille de cuisson. Il m'a fallu deux plaques pour cette portion. Formez des frites de env. 4-5 cm de long.

♦Mettez les frites au four à 180 ° pendant env.25-30 min. (Jusau'a ce qu'elles prennent une couleur dorée.


Le conseil de Plumette : Vous pouvez manger les frites à ce niveau, mais elles sont bien meilleures
si vous les faites frire au beurre à la poêle avant de les servir. Vous pouvez éventuellement remplacer le brocoli par un autre légume.


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