Des bombes no° 8 à la noix de coco.

Ingrédients :

♥600 ml.de lait de noix de coco

♥100g d’huile de noix de coco /beurre

♥1 pnc. De sel

♥10-12 gouttes de stevia (si possible au gout de caramel)

♥1 cuillère à soupe de Sucrin gold/ xylitol

♥250ml de noix de coco râpée

♥1 cuillère à soupe de psyllium

♥70 g de chocolat noir 85%

 

Préparation :

♦Dans une petite casserole, faites bouillir le lait de noix de coco et laissez le cuire à pendant env. 20 min. en remuant régulièrement. Il faut qu’il réduise d’environ 50%.

♦Ajoutez l’huile de noix de coco, le sel, le Sucrin gold et remuez bien.

♦Arrêtez le feu, puis ajoutez la noix de coco râpée, la stevia et le psyllium et remuez de nouveau.

♦Mettez votre préparation au réfrigérateur et surveillez qu’elle ne durcisse pas trop.

♦Couvrez une des plaques de cuisson par du papier sulfurisé.

♦Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un verre. Placez le verre dans une casserole avec de l’eau et faites fondre le chocolat au bain-marie.

♦Quand la préparation de noix de coco aura pris et elle commence à durcir, roulez deux saucisses que vous coupez en petits morceaux de taille égale. Roulez les morceaux en bombes que vous trempez de moitié dans le chocolat pour de suite les placer sur votre plaque de cuisson......laissez durcir le chocolat avant déguster......si vous avez la patience ;-)

♦Gardez les bombes au frais. Elles peuvent être congelées.

 

 

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