2 crèmes glacées: Aux noix et aux pépites de chocolat

Ingrédients :

♥500 ml de crème liquide entière

♥4 œufs

♥1 gousse de vanille

♥Environ 10 gouttes de Stévia liquide (ou autre édulcorant sans aspartame)

♥100 g de chocolat (minimum 70%) haché

♥50 g de noix hachées

Préparation :

♦Verser la crème dans un récipient puis avec un mixeur la monter en chantilly et la mettre au frigo.

♦Séparer les œufs et mettez les blancs dans un récipient assez grand pour les monter en neige.

♦Mixer le jaunes d'œufs, la vanille et le stevia et les mettre de coté.

♦Hacher le chocolat et les noix et les mettre de coté.

♦Monter avec le mixeur les blancs d'œuf en neige.

♦Dans un grand récipient mélanger délicatement les blancs en neige avec la crème en chantilly en « soulevant » avec une spatule à pâtisserie.

 ♦Mélanger de la même façon avec  les  jaunes d'œuf.

♦A la fin partager en deux portions et incorporer délicatement dans une le chocolat et dans l'autre les noix.

♦Mettre dans des récipients en plastique et les mettre au congélateur.

♦Après une demi-heure remuer les crèmes, puis remettre au congélateur. Remuer chaque quart d'heure jusqu'à ce que les crèmes soit congelée.


Le conseil de Plumette la gourmande :

Cette crème est délicieuse servie en accompagnement avec un gâteau.

Pensez à sortir la glace du congélateur 20 min  avant la servir et la laisser au réfrigérateur.

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