Cookies LCHF aux pépites de chocolat.

 

 

 

 

Ingrédients:

♥75g de sucre de noix de coco  (attention aux personnes diabétiques ou suivant un diète thérapeutique!)

♥75g de xylitol

♥150g de beurre salé

♥1 œuf

♥1 cuillère à café de gomme de gouar

♥50g de farine d'amande

♥50g de chocolat 86%, haché

 

Préparation:

♦Dans un grand bol, mettez le beurre, le sucre de noix de coco et le xylitol et fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que ça forme une crème lisse.

♦Ajoutez l'œuf et fouettez encore.

♦Ajoutez la farine d'amande, la gomme de gouar et fouettez encore.

♦A la fin, quand la pate est bien lisse, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez tout.

♦Mettez la pâte au frigo pour qu'elle durcisse.

♦Une fois que la pâte ait bien durcie, couvrez deux plaques pour le four de feuilles de cuisson.

♦Allumez le four à 170°

♦A l'aide d'une petite cuillère, mettez des petites boulettes de pâte sur les plaques (la taille d'une grande noisette) et aplatissez-les.

 

♦Mettez les cookies au four pendant environs 20-25 min. (jusqu'à ce qu'ils soient bronzés sur les bords.

♦ Attention......, ils sont tellement bons qu'ils équivalent des cookies au sucre classique !

 

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