Cocotte de bœuf mariné.

Ingrédients :

♥600 g de bœuf ( à mijoter)

♥3 gousses d'ail

♥50 g de beurre

♥100ml.de vin rouge
♥1 oignon

♥1 poivron rouge

♥1 poivron jaune

♥100 ml de crème entière

♥200-250 g de st Moret (ou autre fromage nature à tartiner)

♥2-3 cuillères à soupe de persil

♥1 cube de bouillon (vérifier qu'il n'y a pas de graisse hydrogénée dedans !)

♦50 ml d'eau

♥2-3 feuilles de laurier

♥du sel et du poivre

Préparation :

♦Faites mariner la viande dans le vin rouge avec l'ail, les feuilles de laurier et le persil pendant 30-40 minutes..

♦Sortez la viande de la marinade en gardant la marinade pour plus tard.

♦Faites fondre le beurre dans une marmite.

♦Essuyez la viande et faites la brunir dans le beurre.

♦Coupez l'oignon et faites le brunir dans la marmite.

♦Ajoutez la marinade.

♦Coupez les poivrons en petits dès, puis ajoutez-les à votre préparation.

♦Chauffez l'eau et faites fondre le cube de bouillon dedans, puis ajoutez-le à votre préparation.

♦Mettez le couvercle et laissez-le tout mijoter à feu bas pendant env.30 min.

♦Enlevez le couvercle et laissez réduire le jus à feu bas en surveillant que ça ne fait que frémir.

♦Ajoutez la crème et le st Moret et faites fondre le st Moret et laissez le tout bien chauffer.

 

Plumette vous recommande de servir ce plat avec des riz de chou-fleur.


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