Cake aux olives et jambon sec

Voici un classique qui peut être varié à l'infini. J'ai mis du jambon sec et des olives, mais essayez également d'y ajouter du saumon fumé ou de la saucisse.


Ingrédients:

♥7 œufs

♥50 g de farine de noix de coco

♥50 g de poudre d'amandes

♥200 g de fromage à tartiner

♥50 g d'olives hachées

♥50 g de jambon sec haché

♥50 g de beurre salé fondu

♥1 cuillère à café de gomme de gouar

♥1 cuillère à café de levure chimique

♥1pince de sel


Préparation:

♦Coupez en petits morceaux le jambon et hachez grossièrement les olives, puis mettez-les de côté.

♦Allumez le four à 200 °

♦Habillez votre moule à cake de papier de cuisson, puis passez de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.

♦Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un peu.

♦Dans un grand saladier, mettez tous les ingrédients sauf le beurre, les olives, le jambon et la levure chimique.

♦Battez bien à l'aide d'un batteur électrique.

♦Ajoutez en battant le beurre et battez jusqu'à ce que ça forme une pâte très lisse et homogène.

♦Ajoutez la levure chimique et mélangez soigneusement.

♦À la fin, ajoutez le jambon et les olives, mélangez tout, puis versez la pâte dans votre moule.

♦Mettez au four à 200 ° et descendez toute de suite la température à 170 °.

♦Laissez cuire le cake pendant une heure, puis sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.


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