Boulettes en sauce tomate (pour 4-5 personnes)

Ce week-end, cette recette de boulettes en sauce tomate a eu une immense succès chez nous. Ce qui était vraiment génial, c’était que j’avais tout préparé la veille (sauf les spaghettis de courgettes). Si vous aurez des invités et tu veux les accueillir sereinement, sans stresser dans la cuisine, quand les invités arrivent, cette recette est pour toi !

 

Recette pour 4-5 personnes :

♥400g de viande de bœuf haché 20% mat. gras

♥100g de lard nature en tranches fines, coupés en tout petits morceaux

♥1 oignon finement coupé (en tout petits dès)

♥100g de fromage râpé

♥2 œufs

♥1-2 gousses d’ail écrasés

♥1-2 CAC de thym

♥1 CAS de farine de noix de coco

♥1-2 CAC d’origan

♥1-2 CAC de basilic

♥du sel et du poivre

 

Préparation des boulettes :

♦Mettez tous les ingrédients dans un grand récipient

♦Mélangez soigneusement au batteur électrique.

♦Laissez la préparation reposer une demi-heure au frigo.

 

Préparez la sauce tomate.

♥700g de tomates sans peau

♥1-2 CAC d’origan

♥1-2 CAC de basilic

♥du sel et du poivre

♥50 ml d’huile d’olive

♥100 ml de crème fleurette

♥50 g de fromage crème (style st Moret)

♥1 oignon finement coupé (en tout petits dès)

♥100 ml d’eau

 

 

♦Mettez les morceaux d’oignions dans un faitout avec l’huile d’olive, et faites les dorer.

♦Mettez l’eau et les tomates coupées en morceaux.

♦Laissez-les cuire à feu doux pendant 5 minutes, puis ajoutez le reste des ingrédients. Laissez encore cuire à feu doux pendant 5-10 minutes.

Ajustez un peut le goût et c’est prêt J

 

 

La finition :

♦Sortez la préparation de viande du frigo.

♦Roulez des boulettes à la taille voulue. J’ai préparé les miennes au four à feu doux :

♦Allumez le four à 160°

♦Placez les boulettes dans un grand plat pouvant aller au four, en évitant qu’elles se touchent

♦Faites les cuire au four pendant 25 min ( il faut qu’elles soient dorées).

♦Quand elles sont cuites, ajoutez-les à votre sauce tomate.

 

Préparez vos spaghettis de courgettes

Bon appétit !

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