Bœuf mijoté.


 Ingrédients :

♥Env. 800 g de bœuf bourguignon

♥1 paquet de saucisses cocktail

♥1 boite de tomates en morceaux

♥1 boite de purée de tomate double concentrée

♥250 ml d'eau

♥2-3 gousses d'ail écrasées

♥Du persil frais

100 ml de crème

♥200 g de fromage à tartiner

♥Épices : 1 c. a. c. de curry, 1 c. a. c. de sel de céleri, 1 c. a. c. de sauge, 1 c. a. c. de laurier moulu, 1 c. a. c. de coriandre moulue, ½ c. a. c. de clous de girofle écrasés, ½ c. a. c. de piment de Cayenne.

♥Du sel et du poivre


Préparation :

♦Dans un grand saladier, mélangez les tomates en boite, la purée de tomate, l'ail et toutes les épices sauf le sel.

♦ Retournez le bœuf dans ce mélange afin que tout soit bien couvert, puis mettez le saladier au frigo et laissez mariner la viande 1-2 h

♦Mettez 2 cuillères à soupe de graisse de noix de coco à chauffer dans votre cocotte et faites revenir la viande.

♦Ajoutez l'eau, et le persil et la marinade. Il faut que la viande soit complètement couverte.

♦Laissez mijoter pendant 2-2h30. Testez si la viande est tendre, sinon prolongez le temps de cuisson.

♦Quand la viande est bien tendre, ajoutez la crème et le fromage à tartiner avec le sel et le poivre.

♦Remuez pour bien mélanger le fromage à tartiner avec la crème.


Plumette vous conseille de manger ce plat accompagne de haricots verts ou de riz de chou-fleur (ou les deux ensembles....).


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