Biscuits à la cuillère

Ingrédients :

♥4 œufs

♥4 cuillères à soupe d'eau

♥3 cuillères à soupe de farine d'amande (peut éventuellement être remplacé par de la farine de noix de coco)

♥1 cuillère à soupe de poudre d'amande

♥1/2 cuillère à café de gomme de gouar

♥4 cuillères à soupe de sucre de fleur de noix de coco

♥1 ½ cuillère à café de levure chimique

♥1 pince de sel pour les blancs d'œuf


Préparation :

♦ Dans deux bols, séparez les jaunes et les blancs d'œuf.

♦Mélangez, au batteur électrique, les jaunes d'œuf aux tous les ingrédients restants.

♦Allumez le four à 170 °

♦Ajoutez le sel aux blancs d'œuf, puis montez-les en neige.

♦Incorporez délicatement, à la spatule, les blancs à la préparation des jaunes d'œuf.

♦Si vous possédez de moules à biscuits à la cuillère, mettez-y la pâte, puis mettez les biscuits au four pendant 20-25 min.

 

Plumette dit que si on n'a pas de moules, on peut étaler la pâte et la faire cuire sur une des plaques du four, couverte par une feuille de cuisson, puis la couper en taille voulue une fois que c'est cuit.


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