Biscottes au chocolat.

Ingrédients :

♥50 g de beurre salé

♥50g de Sukrin gold

♥2 œufs

♥100 g de farine de noix de coco

♥20 g de psyllium

♥1/2 cuillère de sulfate de soude

♥50g de chocolat 75%, finement haché

♥30 g de noix  finement hachées

♥1 cuillère à café de  sirop de yacon

♦Laissez le beurre ramollir à la température ambiante une heure avant de commencer la préparation.

♦Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier et pétrirez bien, jusqu'à ce qu'ils forment une pâte ferme et uniforme.

♦Roulez la pâte en saucisse et emballez-la bien en film plastique étirable.

♦Laissez la pâte durcir au frigo pendant 30 à 45 min.

♦Chauffez le four à 160 °

♦Coupez la « saucisse » en petites tranches juste avant la cuisson, et placez-les sur une des plaques du four, préalablement couvert d'une feuille de cuisson.

♦Laissez cuire vos biscottes entre 15 et 20 minutes, en surveillant qu'elles ne noircissent pas.

Plumette et ses enfants gourmands ont dégusté ces biscottes avec du beurre dessus à l'heure du gouter, accompagnées par un chocolat chaud LCHF.......inutile de dire à quel point que c'était bon !



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