Base pour 2 pizzas avec graines de lin et fromage râpé.

Je l'avoue ! Même après presque 2 années de LCHF, nos soirées pizza me manquent un peu. C'est peut-être aussi la facilité de pouvoir sortir une pizza du congèlateur et en 20 minutes le repas est sur la table. Je pense que il y a beaucoup comme moi qui, tout en étant super contents du mode de vie qu'ils ont adoptés, regrettent certaines choses qu'ils ont mangés dans leur vie pré-LCHF. C'est peut être pour cette raison-là, que je cherche sans arrêt comment faire l'ultime recette d'une base de pizza LCHF ;-)

En tout cas, aujourd'hui je vous donne (encore) une recette pour faire de pizzas. A mon avis, et celui de mes enfants, c'était une de mes meilleures. Pour ceux qui cherchent une recette de pizza sans chou-fleur : essayez celle-ci !


Base pour 2 pizzas avec graines de lin et fromage râpé.

♥150ml de graines de lin

♥100 ml de graines de sésame

♥200g de fromage râpé

♥2 œufs

♥150 ml d'eau

♥1 cuillère à soupe de psyllium

♥de l'origan, du basilic

♥1/2  cuillère à café de sel

♥3 cuillères à soupe d'huile d'olive

♥2 cuillères à café de levure chimique


Préparation :

♦Couvrez deux plaques par des feuilles de cuisson.  

♦Transformez en poudre les graines de lin et les graines de sésame.

♦Ajoutez l'eau et les œufs, puis passez encore une fois un bon coup de moulinette.

♦Mettez tout dans un grand bol et ajoutez les ingrédients restant.

♦Mélangez tout à l'aide de votre batteur électrique.

♦Partagez la pâte en deux portions et étalez-les sur les deux plaques.
Etalez la pâte à l'aide de vos mains mouillées ou à l'aide d'une spatule mouillée. C'est un peu collant, mais si vous mouillez les mains régulièrement ce n'est pas difficile.

♦Faites cuire les bases de pizza pendant env. 30 min. à 170° (il faut qu'elles soient dorées sur les bords ! Maintenant vous pouvez les garnir selon votre gout.

J'avais mis un peu de ce que j'avais sous la main :



Pizza1 :  De la sauce de tomate  , du saumon fumé, de l'oignon, un peu de crème fraîche épaisse, des tranches de tomates et du fromage râpe


Pizza 2 : De la sauce de tomate , de l'oignon, du jambon sec,du fromage râpe, du fromage de chèvre, des olives et des herbes fraiches J'ai remis les pizzas au four pendant env. 10-12 min à 190°.





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