Barres pour la route: Noix de coco, orange et pépites de chocolat.

J’ai fait ces petits encas bien croustillants, avec l’idée en tête qu’il me fallait quelque chose qu’on peut facilement emmener.  Le problème avec par exemple les fatbombs c’est qu’il faut les garder au frais. Ces barres, bien grasses, ont la consistance d’un gâteau extra gras et on peut les emmener dans une petite boite.  Afin de varier un peu, j’ai mis le zeste et le jus d’une orange bio dedans.... un délice !!

 

Ingrédients :

♥100g d’érythritol

♥10 gottes de stevia( facultatif)

♥200 g de beurre salé

♥2 CAS de farine de noix de coco

♥200g de noix de coco râpée

♥4 œufs

♥Le zeste et le jus d’une orange bio

♥50 g de chocolat haché 86%

 

Préparation :

♦Mettez les œufs dans un récipient et battez-les en omelette au batteur électrique.

♦Ajoutez l’érythritol et la stévia et battez bien.

♦Râpez légèrement l’orange pour récupérer le zeste, puis pressez-le et ajoutez le jus à votre préparation.

♦Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir un peu.

♦Hachez le chocolat.

♦Ajoutez la farine de coco, le beurre et la noix de coco râpée aux œufs et battez de nouveau.

♦A la fin, ajoutez le chocolat haché et mélangez de nouveau.

♦Mettez la préparation dans des moules en silicone.

♦Faites cuire les barres au four à 170° pendant env. 25 min.

 

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