Asperges gratinées aux épices.

 

 

 

 

Ingrédients :

♥500 g d’asperges vertes

 

Sauce :

♥ 5 CAC de tahine

♥5-7 CAS d’huile

♥1 œuf (1 grand ou 2 petits)

♥ Épices : Une pince de curry, une pince de gingembre, une pince de curcuma et une pince de piment de Cayenne.

 

Recette:

♦Épluchez les asperges à l’aide d’un économe. (Environ 4-5 cm en partant du haut vers les « pieds»). Après, si nécessaire, coupez les pieds. Ne soyez pas radin en épluchant, afin d’éviter qu’elles soient fileuses après la cuisson !

♦Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce.

♦Allumez le four à 150 °

♦Couvrez le fond d’un plat carré, résistant à la chaleur, par un peu d’eau (il faut qu’il soit juste couvert) et par 3-4 cuillères d’huile.

♦Étalez vos asperges sur le fond du plat et tartinez toute votre sauce dessus.

♦Mettez le plat au four pendant env. 1 h (testez que les asperges sont tendres avant de les sortir).

 

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